香りのある花の種類。切り花で芳香を楽しめる代表的な品種一覧 。

●シソ科ラバンドゥラ属 ●別名：　
●旬の時期：７月　　●出回り期間：５月〜７月

Brian Bowmanさん(@brian_bowman_greenman)がシェアした投稿 – 2017 11月 30 10:01午前 PST

　ラベンダーは、香りの切り花としてよりも、ハーブとしての方がポピュラーですね。とてもリラックス効果の高いアロマオイルの原料として、またガーデニングや鉢植えで親しまれています。切り花としてのラベンダーは出荷量はごくわずかですが、もし手に入れば、最後はドライにして長く楽しむことができます。

　アロマ的な効果が最も高いのはコモン・ラベンダー（イングリッシュ・ラベンダー）ですが、切り花としてはやや花が大きいフレンチ・ラベンダーも出回ります。またレース・ラベンダーなどと呼ばれる香りがない品種もあります。

　ラベンダーは水上がりが悪く日持ちがしにくい花です。枯れる前にドライにしてしまうのが得策ですが、こまめな水切りと水換えで、できるだけ長持ちさせてみましょう。

　⇒『切り花を長持ちさせるコツと長持ちする品種リスト』の記事も参照してください。

　　

　以上１２種類の香りの切り花についてみてきましたが、他にもまだまだ、さまざまな香りの花があります。

　上記12種類も含め、全52種類を、花の香りの傾向ごとにリストアップしてみました。

　ところで、花の香りの分類方法は、あくまでざっくりしたもので、主観的なものですが、おおまかに次のように分類できます。
フローラル…いわゆる花の香り・甘い香り
グリーン…青草の良い匂い
シトラス…柑橘系
ハーバール…グリーン系に近く少し癖のある感じの香り
フルーティー…フルーツ系の甘い香り
スパイシー…シナモンやクローブ的な香り
ウッディ—…香木のような香り

　下記リストで、香りの強さは「○」「◎」「◎◎」の３段階で表しています。△が付いているのは、品種によって香りのあるなしの差が激しいものです。

香りのする切り花一覧表

香りの種類	花の名前	香り強さ	科属	香りの特徴
フローラル（甘い花の香り）	バラ	◎◎△	バラ科バラ属	切りバラでは香りがあるものと無いものがある
	ガーデニア（クチナシ）	◎◎	アカネ科クチナシ属	クチナシは３大香花のひとつ。甘く濃密な芳香。
	ハゴロモジャスミン	◎◎	モクセイ科ジャスミナム属	いわゆるジャスミンの香り。香水の原料となるガーデニアグランディフローラは別品種
	ライラック	◎◎	モクセイ科ハシドイ属	ライラックは春を告げる香りだが、香水原料としては３大花香に続く位置付け。
	アリウム	◎◎	ユリ科アリウム属	バニラ風の香り。ネギボウズのような花。香りのよいのはブルーパフューム種
	オンシジューム	◎◎	ラン科オンシジューム属	中南米のラン。バニラ風のよいかおり
	カノコユリ	◎◎	ユリ科ユリ属	ユリのなかでも癖がなく良い香り。バニラ風の香り
	シャクヤク	◎◎	ボタン科ボタン属	「5月のバラ」と言われるようバラ風の香り。香水ではピオニー
	ジンジャーコロナリウム（ジンジャーリリー）	◎◎	ショウガ科シュクシャ属	熱帯花のジンジャーとはまったく違う、クチナシ風の香りの可憐な雰囲気。
	アマクリナム	◎	ヒガンバナ科アマクリナム属	ピンクのアマリリスのような甘い香りの花
	チョコレートコスモス	◎	キク科コスモス属	黒紫の色だけでなく香りもチョコレート的。色違いや大き目の新品種は香りが弱め
	ナデシコ	◎	ナデシコ科ナデシコ属	カーネーションとナデシコの交配種「ネットフレーズ」はバニラの香りがあある
	パイナップルリリー	◎	ユリ科ユーコミス属	ココナツ風の香り
	グラジオラス	◎△	アヤメ科グラジオラス属	夏咲が一般的だが、とくに香りがよいのは春咲きのもの
	ルピナス	◎	マメ科ルピナス属	昇藤（ノボリフジ）とも呼ばれる存在感のある花。香りもよし。
	アガバンサス	○	ユリ科アガバンサス属	小さなユリのような花が密集して咲く初夏の花
	ユーチャリス	○	ヒガンバナ科ユーチヤリス属	気品あがりウェディングブーケに
	ラナンキュラス	○	キンポウゲ科キンポウゲ属	バラ風の香り。「ミスレ」「シバス」という品種が香りが豊か。
	アマリリス	○△	ヒガンバナ科ヒッペアストルム属	香る品種としては「香り舞姫」が有名
	アルストロメリア	○△	アルストロメリア科アリストロメリア属	「百合水仙」の和名からすると香りが豊かそうだが、香りがああるのは一部
	カラー	○△	サトイモ科オランダカイウ属	カラーのなかでも、湿地性で花色が白のものに香りがある
グリーン（草のような爽やかな良い香り）	スズラン	◎◎	ユリ科スズラン属	香水の原料として代表的な花。北海道に自生するがヨーロッパ原産　　フランス語みゅげ
	ヒヤシンス	◎◎	ユリ科ヒヤシンス属	ヒヤシンスの香りも青葉系のグリーンノートを代表するもの。
	スイセン	◎◎	ヒガンバナ科スイセン属	ニホンズイセンは冬に甘い香りを届けてくれる
	ツルバキアフラグランス	◎◎△	ネギ科ツルバキア属	冬から春に咲く品種がフレグランス系。ヒヤシンスとスイセンの香り。茎はニンニク臭
	ムスカリ	◎◎	ユリ科ムスカリ属	ヒヤシンスの香り　つい良い香り　ムスクはギリシァ語でじゃっこうの意味
	オトメユリ	◎◎	ユリ科ユリ属	ヒメサユリとも言われる。香りがちょよすぎずよい
	キク	◎	キク科キク属	さわやかな香りは日本人の琴線にふれる。樟脳や墨と同じ香り成分を含む。
シトラス（柑橘っぽい爽やかな香り）	クレマチス	◎△	キンポウゲ科センニンソウ属	蔓植物の女王。アーマンディー系、モンタナ系の香りが良い。
	ラケナリア	◎◎△	ラシュナリア科ヒヤシンス属	アフリカンヒヤシンス。多彩な形と多彩な香り
	オンシジウム	◎	ラン科オンシジウム属	「シャーリーベイ」がレモン系のバニラ香りが強い。
	シンピジウム	◎	ラン科シンピジウム科属	シトラス系の香り。ランのなかでは他の花と調和性が高い。
ハーバル（ハーブ的な特徴ある香り）	スイレン	◎◎	スイレン科スイレン属	アニスのようなハーバルスイート
	カトレア	◎◎	ラン科カトレア属	ランの女王。カトレア様と呼ばれる独特の香り
	ウイキョウ	◎	セリ科ウイキョウ属	線香花火のような黄色花。フェンネルとも。独特の甘い香り
	マリーゴールド	◎	キク科タゲステ属	キクの香り。香水原料やアロマ素材になるカレンデュラはキンセンカ属の別種
	ライスフラワー	◎	キク科オクゾタムヌス属	密集したつぼみと乾燥した雰囲気のワイルドフラワーだが、以外に芳香がある。
	エレムルス	○	ユリ科エレムルス屬属	ウイキョウの香りのライン使いができる花。デザートキャンドル、フォックステイルリリーの別名
フルーティー（果物のようにとても甘い香り）	スイトピー	◎◎	マメ科ラティルス属	スイートピーのスイートは甘い香りの意味。フルーティーな香りの花の代表。
	フリージア	◎◎	アヤメ科フリージア属	香雪蘭。フリージアの香りはフレグランスでも人気が高い
	マダガスカルジャスミン	◎◎	ガガイモ科ステファノティス属	ジャスミンとは別種だがジャスミンの香り。切り花というよりブーケ素材として。
	チューベローズ	◎◎	リュウゼツラン亜科ゲッカコウ属	月下香。ジャスミンとフルーティーの中間の香り。眠りをさそう
	ブバルディア　ロンギフローラ	◎◎	あカネ科カンチョウジ属	スイート・ブバルディアという品種がとくに香りが良い
	キルタンサス	◎◎	ヒガンバナ科キルタンサス属	ユニークな小さな花。ヒヤシンスのような甘い芳香
	スナップドラゴン（きんぎょうそう）	◎△	ゴマノハグザ科キンキョソウ属	ややグリーンよりのフルーティな香りの金魚草。改良種では香り少ないものも。
	チューリップ	◎△	ユリ科チューリップ属	品種により香り高いものが案外、多い。
スパイシー（香辛料のような香りが含まれている）	ストック	◎◎	アブラナ科アラセイトウ属	クローブの香り。スパイスしーで薬草としても
	ラケナリア	◎◎△	ヒヤシンス科ラシュナリア属	シナモン的な香りプシラ、エレガンスなど品種によって香りが違う
	リュウココリーネ	◎◎△	ユリ科リュウココリネ属	シュッとしたユリのような花で、品種により香りはバニラ系とシナモン系がある
	カーネーション	◎△	ナデシコ科ナデシコ属	品種によりすがすがしいクローブのようなスパイシー寄りの香り
ウッディ（香木のような香り）	ブルニア	◎	ブルニア科ブルニア属	実ような丸い花が集まっている。香りのあるスワッグ素材として。
	ラベンダー	◎◎	シソ科ラバンドゥラ属	森の香りと表現されるように、ウッディよりのフローラルな香り。

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花の香りが薫る仕組み

ポリネーターと花の香り

　ところで、花の香りは、何のためにあるのでしょうか？

　花の香りは、花粉を媒介する虫や鳥などにアピールするためのものです。

　花の香りのもととなる香気成分は数百種類が知らていますが、花はそれぞれ何種類かの香気成分を組み合わせて、独自の香りを作り出しています。

　花の種類が違えば香りも違うので、自分の花粉を、虫や鳥に媒介してもらって、遠くにある同種のめしべに授粉させることができるのです。

　花粉を運んでくれる媒介者のことをポリネーターと言います。

　花の香りに誘われて花粉を媒介するポリネーターは、主にハチ、蝶々、蛾、ハエなどの昆虫ですが、コウモリやカタツムリのような動物が媒介することもあります。　昆虫には鼻が無いですが、触覚に嗅覚受容体があり、そこで香気物質を見分けています。

夜だけ香る花があるのはなぜ？

　ところで、花によって、昼香もの、夜る香ものがあります。植物が光の強さを感知して、酵素の分泌量を変化させて、香気成分の揮発量を昼夜で調整しているのです。夜香りがする花は、蛾やコウモリなど、夜行性のポリネーターに授粉を手伝ってもらうためなのです。

　一方、香りがしない花では、花の色やかたちで、ポリネーターにアピールしています。また、風によって授粉するために香りをもたない花もあります。

　このように、花の授粉とポリネーターの関係は、とても複雑ですが、壮大で良くできた仕組みで、自然の神秘を感じるものだと言えるでしょう。

花の香りが人にも良い影響を与える仕組みとは？

あらためて切り花に感謝する理由

　さて、本来、花粉を媒介する虫や鳥たちにアピールするものである花の香りは、わたしたち人間にとっても、とても魅力的なものです。

　なぜ、花の香気成分は、虫や鳥たちだけではなく人間も良い香りだと感じられるのか？　その理由はわかっていません。

　花にとってみれば、人間にアピールするメリットが無いどころか、「切り花」として飾られてしまっては、子孫を残すことができないわけです。

　ですので、花の香りを心地良いと感じるのは、私たち人間が偶然手にした贅沢だと言えるでしょう。だからこそ、花を扱う時は、感謝の気持ちを絶対に忘れず、謙虚な姿勢で臨むことを忘れてはいけません。

花の香気成分の種類

　匂いの分野は、近年急速に研究が進み200種類ほどの香気成分のなかから、いくつかが組み合わさって花の香りが作られていることがわかってきました。ガスクロ（ガスクロマトグラフィー）という装置を使えば、どの花にどの香気成分がどれくらい含まれるか？が分析できるようなっているのです。

　たとえば、花の香気成分には以下のようなものがあります。

香気成分の例

香気成分名		香りの特徴や含まれる花
リナロール	linalool	スズラン、典型的な花の香り
ネロール	nerol	バラ
ゲラニオール	geraniol	バラ
イソエウゲノール	iso-eugenol	カーネーション　シナモン
シス３ヘキセノール	cis-3-hexenyl scetate	青草
ベンジルアセテート	benzyl acetate	梅
アニスアルデヒド	anisaldehyde	ウイキョウ
メチルベンゾエイト	methyl benzoate	イランイラン
メチルバニリン	Methyl vanilline	バニラ
インドール	Indole	ジャスミン
フェニルアセトアルデヒド	phenylacetaldehyde	ヒヤシンス

　こうした香気成分は、わたしたちが心地よいと感じ癒されるものですが、ただ気分的なものではなく、科学的に見ても有効であることが、最近証明されつつあります。

　香りは、鼻のなかにある嗅覚受容体で感知された後、嗅覚遺伝子で分析され、その情報が脳へ伝わります。脳内には、「香り地図」と言われる特定の香気成分に反応する場所があります。

　良い香りを嗅ぐと、脳の血流量やアルファー波が増加することが観察されるように、香りは脳で嗅ぐものと言っても良いでしょう。

　よく「香りと記憶は結びつきやすい」と言われますが、香りは脳の反応ですので、科学的根拠のあることなのですね。

　香りの情報は大脳皮質では記憶と結びつき、偏桃体では情動を動かすことがわかっています。

　花の香りに癒されるのは、気分的なことだけではなく、本能的にそうなっている仕組みがあるわけです。

　さらに、最近の医療の最先端では、メディカルアロマセラピーとして、治療や治癒の方法として、香りが積極的に活用されるようになってきました。

　ただ、こうした体に良い影響を与える効果はあくまで天然の香気物質にそなわっているもので、天然の香りを真似て作られた合成の香料などでは、効果が認められていないようです。

　つまり、香りのある切り花を部屋に飾る習慣があれば、それは人の心身への良い影響が期待できるわけです。

　こうしてみると、ＴＶのＣＭの雰囲気に流されて、合成香料の洗濯石鹸の香りに癒されている場合じゃないかもしれませんね。

花の香りと香水の歴史

　香りのメカニズムや効果が科学的に解明されてきたのは、ごく近年のことですが、人は昔から花の香りを利用してきました。

　クレオパトラがバラのお風呂を好み、カエサルを誘惑する時もバラの香りを有効に活用したとされています。

　はじめてアロマオイルを作ったのは10世紀のアラブの学者イブン・シーナと言われています。

　精油の技術はヨーロッパへ伝えられ14世紀に盛んになります。当時のルネサンス文化の中心だったフィレンツェ地方では、ラベンター畑が広がり精油が作られていたようです。

　17世紀には、マリーアントワネットがバラとジャスミンの香りを愛したことで、フランスで香水産業が盛んになります。南フランスの「香水の町」として有名なグラースもこのころから栄えているようです。

　このように、花の香りは人類の歴史とともに歩んできているものだと言えます。人の生活と花の香りは、切っても切れない縁があるわけです。

　「そういえば、花の香りなんて、何年も嗅いだことないな〜」という人も多いかもしれませんが、忙しい日常のなかで、花の香りを嗅いで、心身ともにリフレッシュしていきたいものですね。

　　

　　

　以上、切り花の香りや、花の香りが人の心身にどのような効果をもたらすのか？について、みてきました。

　ほんらいは、花粉を運ぶポリネーターをおびき寄せるための花の香りが、こんなにも人にとっても有益であることは、ほんとうに不思議ですね。

　花の香りは、人間にとっては、天からの贈り物に違いありません。花に感謝しつつ、ぞんぶんに花の香りを楽しんでいきましょう。

　　

【参考】花の香りといえば、こちらの記事もぜひ⇒『蝋梅（ろうばい）の香りで癒される〜』

 - 花と木